CAC – Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế (Codex Alimentarius, FAO/WHO)

Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO)

Tiêu chuẩn: 6
Thành lập: 1963
Trụ sở: Rome, Italy

Giới thiệu tổ chức

Cơ quan liên chính phủ do FAO và WHO thành lập để xây dựng tiêu chuẩn, hướng dẫn và quy phạm thực hành về thực phẩm: vệ sinh, HACCP, ghi nhãn, phụ gia, chất nhiễm bẩn, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và thuốc thú y.

Hiệp định SPS của WTO coi tiêu chuẩn Codex là chuẩn mực quốc tế về an toàn thực phẩm; biện pháp của nước nhập khẩu dựa trên Codex được coi là phù hợp với SPS.

Quan hệ với Việt Nam

Việt Nam là thành viên Codex từ năm 1989 (theo danh sách thành viên trên trang Codex).

Website chính thức ↗Danh mục / cửa hàng tiêu chuẩn ↗

Tiêu chuẩn của CAC trong danh mục

Số hiệu	Tên tiêu chuẩn	Tổ chức	Loại
CXC 1-1969	Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm General Principles of Food Hygiene	CAC	Quy phạm thực hành
CXC 80-2020	Quy phạm thực hành quản lý chất gây dị ứng trong thực phẩm dành cho cơ sở kinh doanh thực phẩm Code of Practice on Food Allergen Management for Food Business Operators	CAC	Quy phạm thực hành
CXS 1-1985	Tiêu chuẩn chung về ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods	CAC	Yêu cầu
CXS 192-1995	Tiêu chuẩn chung về phụ gia thực phẩm General Standard for Food Additives	CAC	Yêu cầu
CXS 193-1995	Tiêu chuẩn chung về chất nhiễm bẩn và độc tố trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi General Standard for Contaminants and Toxins in Food and Feed	CAC	Yêu cầu
Codex MRLs (pesticides)	Cơ sở dữ liệu trực tuyến của Codex về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm Codex Pesticides Residues in Food Online Database	CAC	Yêu cầu